Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan sebagai Protein Alternatif Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Foto:Sakti Rumra
Langgur, InfoPublik – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Maluku Tenggara mendorong hasil tangkapan nelayan kecil diolah menjadi bakso ikan sebagai alternatif sumber protein. Untuk Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang membuka pasar baru bagi nelayan dan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) pengolahan hasil perikanan.
Upaya tersebut dilakukan melalui Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan sebagai Protein Alternatif Program MBG yang digelar Pemkab Maluku Tenggara bekerja sama dengan The Global Environment Facility (GEF) 6 Coastal Fisheries Initiative (CFI) Indonesia.
Pelatihan dibuka Wakil Bupati Maluku Tenggara, Charlos Viali Rahantoknam, di Aula Kantor Bupati Maluku Tenggara, Kabupaten Maluku Tenggara, Provinsi Maluku, Selasa (8/9/2026).
Viali mengatakan pengolahan ikan menjadi produk bernilai tambah diharapkan dapat menghubungkan kebutuhan gizi anak dengan penguatan ekonomi nelayan serta pengembangan UMKM.
“Ini terobosan baru. Selain memenuhi gizi anak, juga menambah segmentasi pasar hasil tangkapan nelayan kecil, membangkitkan UMKM pengolahan ikan, serta meningkatkan pendapatan keluarga,” ujar Viali.
Menurutnya, sektor perikanan memiliki posisi strategis dalam perekonomian Maluku Tenggara. Dalam lima tahun terakhir, sektor tersebut memberikan kontribusi sebesar 22,20 persen terhadap perekonomian daerah.
Namun, besarnya kontribusi tersebut dinilai belum sepenuhnya sejalan dengan tingkat kesejahteraan masyarakat nelayan.
Berdasarkan Data Terpadu Sosial Ekonomi Nasional (DTSEN) yang disampaikan Pemkab Maluku Tenggara, sebanyak 1.536 kepala keluarga (KK) nelayan atau 1.863 orang masih berada dalam kondisi miskin. Dari jumlah tersebut, 835 KK atau 1.038 orang masuk kategori miskin ekstrem.
Viali mengatakan kondisi tersebut membutuhkan kebijakan yang tidak hanya mengandalkan bantuan, tetapi juga menciptakan peluang ekonomi baru bagi masyarakat pesisir.
“Kemiskinan, stunting, dan pengangguran harus kita atasi secara kolaboratif dan inovatif,” tegasnya.
Melalui pengolahan, ikan yang selama ini dipasarkan dalam kondisi segar dapat memperoleh nilai tambah sekaligus berpotensi masuk dalam rantai penyediaan pangan untuk Program MBG.
Pemkab Maluku Tenggara mendorong Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) membangun kemitraan dengan kelompok pengolah hasil perikanan agar produk ikan lokal dapat menjadi salah satu alternatif sumber protein dalam penyediaan makanan bergizi.
Dengan skema tersebut, hasil tangkapan nelayan dapat diolah kelompok masyarakat dan UMKM sebelum diserap untuk memenuhi kebutuhan pangan bergizi.
Peserta pelatihan dibekali keterampilan pengolahan ikan menjadi bakso serta pengetahuan mengenai mutu, kebersihan, keamanan pangan, dan standar produk.
Pelatihan menghadirkan narasumber dari Balai POM, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Maluku, Dinas Kesehatan, serta SPPG Kabupaten Maluku Tenggara.
“Ikuti pelatihan ini sungguh-sungguh. Jaga kualitas dan kebersihan. Ingat, ini untuk anak-anak kita,” pesan Viali kepada peserta.
Di tengah keterbatasan fiskal daerah, Viali mengatakan kolaborasi dengan berbagai pihak diperlukan agar program pemberdayaan masyarakat tetap dapat dijalankan.
“Saat ini kita sedang efisiensi anggaran. APBD terbatas. Kita tidak bisa bekerja dengan cara lama. Kita harus kolaboratif dan menggandeng mitra. Kerja sama dengan GEF 6 CFI ini adalah langkah cerdas,” ujarnya.
Viali berharap pelatihan dapat menjadi awal terbentuknya ekosistem usaha yang menghubungkan nelayan, kelompok pengolah, UMKM, dan SPPG sehingga pemanfaatan hasil perikanan lokal dapat memberikan dampak ekonomi lebih luas bagi masyarakat.
(MC.Maluku Tenggara/Adolof Labetubun)
