BGN Siapkan Rp373,3 Miliar Perkuat Standar Dapur SPPG dan Keamanan Pangan MBG 2027

Jakarta, InfoPublik – Badan Gizi Nasional (BGN) menyiapkan anggaran Rp373,3 miliar untuk memperkuat standardisasi dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), meningkatkan kapasitas petugas penjamah makanan, memperkuat rantai pasok, serta memastikan mutu dan keamanan pangan dalam penyelenggaraan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) 2027.

Penguatan tersebut menjadi bagian dari Program Pemenuhan Gizi Nasional yang dirancang BGN untuk memastikan layanan MBG berjalan dengan standar yang semakin terukur, aman, dan berkelanjutan.

Kepala BGN Sudaryono menyampaikan hal tersebut dalam Rapat Dengar Pendapat (RDP) bersama Komisi IX DPR RI di Jakarta, Kamis (3/9/2026), saat memaparkan Rencana Kerja dan Anggaran BGN Tahun 2027.

Sudaryono menegaskan, anggaran BGN tidak semata-mata diarahkan untuk menyediakan makanan bagi penerima manfaat. Di balik makanan yang sampai ke meja makan anak-anak dan kelompok sasaran lainnya, terdapat sistem yang harus dipastikan berjalan dengan baik. “BGN membangun bukan hanya program pemberian makanan, tetapi ekosistem pemenuhan gizi nasional,” ujar Sudaryono di Jakarta Kamis (3/9/2026).

Dalam penguatan aspek teknis, BGN mengalokasikan anggaran Rp373,3 miliar untuk kegiatan non-MBG dalam Program Pemenuhan Gizi Nasional.

Anggaran tersebut antara lain diarahkan untuk mendukung standardisasi dapur SPPG, pelatihan petugas penjamah makanan, penguatan rantai pasok, serta pemantauan mutu dan keamanan pangan di seluruh wilayah kerja.

Langkah tersebut menjadi penting mengingat pelaksanaan MBG melibatkan jaringan layanan yang luas dan penerima manfaat dalam jumlah besar. Standardisasi dibutuhkan agar kualitas makanan dan proses penyelenggaraannya tidak bergantung pada kondisi masing-masing daerah.

Selain aspek teknis, BGN juga memperkuat sistem informasi, promosi dan edukasi, kerja sama dan kemitraan, pemberdayaan masyarakat, pemantauan dan pengawasan, serta tata kelola program.

Dengan demikian, keamanan pangan ditempatkan sebagai bagian yang tidak terpisahkan dari keseluruhan proses pemenuhan gizi.

Pada 2027, BGN menargetkan Program MBG menjangkau 72.464.886 penerima manfaat.

Jumlah tersebut terdiri atas 60.599.777 peserta didik dari berbagai jenjang pendidikan serta 11.865.109 ibu hamil, ibu menyusui, dan balita.

Besarnya cakupan penerima manfaat tersebut membuat penguatan standar operasional menjadi semakin penting. Makanan yang diproduksi harus memenuhi standar, ditangani oleh petugas yang kompeten, memiliki rantai pasok yang terjaga, dan mendapatkan pengawasan mutu serta keamanan pangan.

Sudaryono mengatakan, penyusunan anggaran 2027 diarahkan untuk memastikan program dapat terus berjalan secara optimal sekaligus memperkuat fondasi penyelenggaraannya. “Dengan kata lain, BGN membangun bukan hanya program pemberian makanan, tetapi ekosistem pemenuhan gizi nasional,” pungkas Sudaryono.

Penguatan tersebut diharapkan dapat memastikan MBG tidak hanya menjangkau semakin banyak penerima manfaat, tetapi juga memberikan makanan yang aman, berkualitas, dan memenuhi standar penyelenggaraan.