Direktur Jenderal Riset dan Pengembangan Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) Fauzan Adziman pada Industry Matching ASSIE IV 2026 (Foto: Dok Kemdiktisaintek)
Jakarta, InfoPublik – Ketergantungan Indonesia terhadap impor pangan dan bahan baku kesehatan membuka peluang besar bagi perguruan tinggi untuk menghadirkan solusi berbasis riset. Tantangannya bukan sekadar menghasilkan temuan ilmiah, melainkan mengembangkan teknologi dan produk yang mampu menjawab kebutuhan industri, memperkuat produksi dalam negeri, serta mengurangi ketergantungan pada pasokan luar negeri.
Direktur Jenderal Riset dan Pengembangan Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) Fauzan Adziman pada Industry Matching ASSIE IV 2026 di Surabaya menekankan pentingnya mengarahkan penelitian pada persoalan nyata yang dihadapi masyarakat dan industri. Riset perlu terhubung dengan kebutuhan pasar sejak awal agar hasilnya dapat dikembangkan menjadi produk yang digunakan secara luas.
Kegiatan yang diselenggarakan Pusat Akselerasi Inovasi dan Bisnis (PASINBIS) Universitas Airlangga (UNAIR) itu mempertemukan perguruan tinggi, industri, pemerintah, dan mitra usaha untuk mempercepat pemanfaatan hasil penelitian.
"Kebutuhan tersebut terlihat dari masih besarnya ketergantungan Indonesia terhadap impor sejumlah komoditas pangan dan bahan baku industri. Data proyeksi neraca pangan 11 komoditas tahun 2026 dari Kementerian Pertanian menunjukkan produksi bawang putih, kedelai, dan daging sapi/kerbau masih mengalami defisit," ujar Fauzan, dalam keterangan tertulis yang diterima InfoPublik, Senin (9/11/2026).
Fauzan menerangkan, di sektor bahan baku industri, Indonesia masih mengimpor sekitar 4,4 juta ton gula mentah untuk kebutuhan industri, sekitar 80 persen bahan baku industri susu, serta 2,6 juta ton garam per tahun. Ketergantungan impor kedelai bahkan mencapai sekitar 95 persen dari kebutuhan nasional.
"Kondisi tersebut menunjukkan bahwa penguatan ketahanan pangan tidak cukup hanya dengan meningkatkan produksi komoditas. Indonesia juga perlu memperkuat kemampuan mengolah bahan baku, mengembangkan teknologi produksi, serta membangun sistem distribusi yang lebih efisien," terangnya.
Jawa Timur, yang memiliki kapasitas produksi besar untuk sejumlah komoditas seperti padi, gula, susu, dan garam, dapat menjadi salah satu ruang pengembangan riset untuk menjawab kebutuhan tersebut. Perguruan tinggi berpeluang mengembangkan benih dan bibit unggul, teknologi budidaya, inovasi pupuk dan nutrisi tanaman, mekanisasi pertanian, hingga teknologi pascapanen dan pergudangan.
Pengembangan riset di sepanjang rantai pasok tersebut diharapkan tidak hanya meningkatkan produktivitas, tetapi juga memperkuat nilai tambah komoditas dalam negeri. Dengan begitu, hasil penelitian dapat membantu mengatasi kesenjangan antara kapasitas produksi nasional dan kebutuhan industri.
Selain pangan, sektor kesehatan menjadi bidang strategis untuk mengurangi ketergantungan terhadap produk impor. Besarnya persoalan kesehatan masyarakat dan kebutuhan layanan medis menunjukkan bahwa riset perguruan tinggi perlu diarahkan pada solusi yang dapat diterapkan, mulai dari pengembangan bahan baku obat hingga teknologi kesehatan.
Di Jawa Timur, prevalensi stunting tercatat sebesar 14,7 persen pada 2024. Meski termasuk capaian yang relatif baik secara nasional, jumlah anak yang mengalami stunting masih mencapai 430.780 orang.
Provinsi tersebut juga mencatat 116.752 kasus tuberkulosis (TBC) pada 2024, tertinggi kedua secara nasional. Surabaya menjadi daerah dengan jumlah lokus TBC terbanyak di Jawa Timur, yakni 725 dari total 5.766 lokus.
Angka tersebut memperlihatkan bahwa kebutuhan riset kesehatan tidak hanya berkaitan dengan pengembangan produk medis, tetapi juga mencakup upaya pencegahan penyakit, peningkatan kualitas layanan, serta penyediaan solusi yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat.
Di sisi lain, belanja kesehatan nasional meningkat hampir dua kali lipat dalam satu dekade, dari Rp324,6 triliun menjadi Rp639,9 triliun pada 2025. Besarnya belanja tersebut mencerminkan kebutuhan layanan kesehatan yang terus berkembang sekaligus membuka peluang bagi industri dalam negeri untuk memperluas produksi produk kesehatan.
Salah satu perkembangan yang dapat menjadi pijakan ialah penurunan ketergantungan impor bahan baku obat. Pada 2026, ketergantungan tersebut tercatat turun dari sebelumnya di atas 90 persen menjadi sekitar 70–80 persen. Sebanyak 35 jenis bahan baku aktif obat atau active pharmaceutical ingredients (API) juga telah diproduksi di dalam negeri.
Capaian itu menjadi modal untuk memperluas pengembangan produk kesehatan lainnya, termasuk produk biologis dan alat kesehatan yang masih menghadapi ketergantungan impor tinggi. Namun, penguatan produksi domestik tetap memerlukan kesinambungan riset, pengembangan teknologi, validasi produk, dan kemitraan industri.
Sejumlah hasil penelitian perguruan tinggi menunjukkan bahwa riset dapat dikembangkan hingga memasuki tahap produksi dan pemanfaatan oleh masyarakat. Universitas Airlangga, misalnya, mengembangkan INAVAC atau Vaksin Merah Putih melalui riset yang kemudian diproduksi oleh PT Biotis. Di bidang kesehatan bayi, Fakultas Kedokteran UNAIR mengembangkan AirBiliNest, perangkat fototerapi portabel untuk bayi dengan penyakit kuning, yang telah diproduksi secara massal melalui kerja sama dengan mitra industri.
Pada sektor pangan, UNAIR juga menghasilkan gelatin halal berbasis rumput laut yang berpotensi menjadi alternatif pengganti gelatin impor.
Contoh-contoh tersebut memperlihatkan bahwa kontribusi perguruan tinggi tidak berhenti pada publikasi ilmiah atau penciptaan prototipe. Hasil penelitian dapat berkembang menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi sekaligus menjawab kebutuhan masyarakat dan industri.
Untuk mencapai tahap tersebut, proses hilirisasi perlu berlangsung secara berkesinambungan, mulai dari penciptaan pengetahuan, pengembangan teknologi, validasi, dan pembuatan prototipe hingga penciptaan pasar serta komersialisasi.
Keterlibatan industri sejak tahap awal menjadi penting agar penelitian memiliki arah pengembangan yang jelas dan sesuai dengan kebutuhan pengguna. Sementara itu, kolaborasi dengan pemerintah dan mitra usaha diperlukan untuk membuka peluang pendanaan, pengujian, produksi, serta perluasan pemanfaatan inovasi.
Melalui Industry Matching ASSIE IV 2026, Kemdiktisaintek mendorong penguatan kolaborasi antara perguruan tinggi dan industri untuk mempercepat hilirisasi hasil riset. Pertemuan tersebut diharapkan dapat mempertemukan kebutuhan industri dengan kapasitas inovasi perguruan tinggi, sekaligus membuka peluang kerja sama yang lebih konkret.
Dengan menjadikan persoalan impor pangan dan kesehatan sebagai salah satu arah pengembangan penelitian, perguruan tinggi diharapkan dapat mengambil peran lebih besar dalam membangun industri berbasis inovasi. Keberhasilan riset pada akhirnya tidak hanya diukur dari temuan ilmiah, tetapi juga dari kemampuannya memperkuat produksi nasional, menciptakan nilai tambah, dan meningkatkan kemandirian Indonesia.
