Padang, InfoPublik – Keamanan bahan pangan menjadi salah satu perhatian dalam penyediaan Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kota Padang. Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang melakukan pengawasan serta pengambilan sampel Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Dapur SPPG Hippocrates, Kecamatan Koto Tangah, pada (29/9/2026).

Sampel tersebut selanjutnya dibawa ke laboratorium untuk diperiksa dan dianalisis kandungan residu pestisidanya. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan bahan pangan segar yang digunakan dalam penyediaan makanan bagi ibu hamil, balita, dan anak sekolah memenuhi aspek keamanan pangan.

Pengambilan sampel di SPPG Hippocrates sekaligus menjadi lokasi terakhir dari sembilan SPPG yang menjadi sasaran pengawasan Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang.

Kepala Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang Alfiadi mengatakan, pengawasan tidak hanya dilakukan terhadap bahan pangan, tetapi juga mencakup rangkaian operasional SPPG. “Pemantauan meliputi proses penyimpanan, pengolahan, hingga pendistribusian makanan agar pengelolaan pangan di SPPG berjalan dengan baik dan sesuai Standar Operasional Prosedur,” ujarnya.

Menurutnya, pemeriksaan PSAT menjadi bagian dari langkah pencegahan terhadap potensi gangguan kesehatan yang dapat ditimbulkan pangan sekaligus mendukung pelaksanaan program MBG di Kota Padang.

Pengawasan dari hulu hingga hilir tersebut penting karena keamanan pangan tidak hanya ditentukan oleh kondisi bahan saat diterima. Cara penyimpanan, proses pengolahan, hingga pendistribusian juga berpengaruh terhadap mutu makanan yang dikonsumsi penerima manfaat.

Koordinator Wilayah SPPG Utami Yulaini Amir mengatakan pengawasan terhadap bahan pangan dan proses pengelolaannya menjadi bagian penting untuk menjaga mutu makanan yang diberikan kepada penerima manfaat. “Pengawasan ini menjadi bagian penting untuk menjamin mutu pangan yang dikonsumsi penerima manfaat,” katanya.

Sementara itu, Kepala Yayasan SPPG Hippocrates Yelfin Luandri menegaskan komitmen pengelola untuk menjalankan seluruh tahapan pengelolaan pangan sesuai SOP, mulai dari penerimaan bahan hingga pendistribusian makanan.

Kepala SPPG Hippocrates Fitri Rahmah turut mendampingi proses pengawasan tersebut. Melalui pengujian sampel PSAT dan pemantauan operasional SPPG, Pemerintah Kota Padang memperkuat pengawasan keamanan pangan sebagai bagian dari upaya memastikan makanan dalam program MBG tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga aman dikonsumsi.

(Madhan)

~ 📤 by Ju