Kepala BGN Sudaryono memimpin rapat koordinasi tata kelola dan penyelenggaraan MBG di sekolah secara daring, Sabtu (8/8/2026). (Dok. BGN)
Jakarta, InfoPublik – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di sekolah tidak hanya soal menyediakan makanan bagi peserta didik. Di balik seporsi makanan yang diterima siswa, guru dan tenaga kependidikan memiliki peran penting untuk memastikan makanan aman sekaligus menjadikan momentum makan sebagai bagian dari pendidikan karakter.
Badan Gizi Nasional (BGN) meminta guru dan tenaga kependidikan ikut terlibat dalam pelaksanaan MBG. Kehadiran mereka diharapkan dapat memperkuat edukasi mengenai pola makan sehat sekaligus menjadi bagian dari sistem pengawasan makanan sebelum dikonsumsi siswa.
Kepala BGN Sudaryono atau Mas Dar mengatakan, guru memiliki posisi strategis karena berinteraksi langsung dengan siswa di lingkungan sekolah. Karena itu, keterlibatan guru dapat membuat MBG tidak berhenti sebagai program pemenuhan kebutuhan gizi, tetapi juga menjadi ruang belajar bagi anak.
"Tujuannya tadi disampaikan oleh Pak Menteri (Dikdasmen) adalah untuk supaya sebagai ajang edukasi, menjadi tempat untuk mengedukasi siswa tadi. Selain itu juga di situ bapak, ibu guru sebagai perannya kami mohon sebagai organoleptik yang terakhir," kata Mas Dar dalam rapat koordinasi tata kelola dan penyelenggaraan MBG di sekolah secara daring, Sabtu (8/8/2026).
Peran tersebut salah satunya diwujudkan melalui pengawasan sebelum makanan disantap siswa. BGN menetapkan petugas penanggung jawab atau PIC di sekolah yang berasal dari tenaga kependidikan, seperti tenaga administrasi atau tata usaha.
Dua orang PIC bertugas menerima makanan dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), kemudian melakukan pemeriksaan sebelum makanan dibagikan kepada siswa. Pemeriksaan dilakukan secara organoleptik dengan melihat, mencium, dan mencicipi makanan.
Mekanisme tersebut menjadi salah satu lapisan terakhir untuk memastikan makanan yang sampai ke meja siswa dalam kondisi aman.
"Manakala tidak memenuhi standar, maka tidak harus atau wajib hukumnya tidak diberikan kepada siswa. Jadi PIC itu adalah layer terakhir kedua, yang memastikan bahwa menu makanan itu aman dan tidaknya," ujar Sudaryono.
Namun, menurut Sudaryono, peran guru tidak berhenti pada pengawasan. Ia juga mendorong para guru untuk ikut mengonsumsi menu MBG bersama siswa.
Langkah sederhana tersebut dinilai dapat memberikan contoh langsung kepada anak bahwa makan makanan bergizi merupakan bagian dari kebiasaan hidup sehat. Guru pun tidak hanya menyampaikan pesan tentang pentingnya gizi, tetapi ikut mempraktikkannya bersama peserta didik.
Dengan demikian, suasana makan di sekolah dapat menjadi bagian dari proses pendidikan. Anak belajar mengenali makanan bergizi, membangun kebiasaan makan sehat, sekaligus melihat contoh dari orang dewasa yang berada di lingkungan mereka setiap hari.
MBG dan Pendidikan Karakter
Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah (Mendikdasmen), Abdul Mu'ti mengatakan, pelaksanaan MBG di satuan pendidikan memang tidak dapat dipisahkan dari upaya penguatan pendidikan karakter.
Menurut Mu'ti, kebiasaan makan sehat merupakan bagian dari program "7 Kebiasaan Anak Indonesia Hebat", yang mencakup bangun pagi, beribadah, berolahraga, makan sehat dan bergizi, gemar belajar, bermasyarakat, serta tidur cepat.
Dalam konteks tersebut, guru menjadi sosok penting yang membantu menerjemahkan kebijakan menjadi kebiasaan sehari-hari di sekolah.
Guru dapat mendampingi siswa ketika menerima makanan, mengingatkan pentingnya mengonsumsi makanan bergizi, sekaligus membangun kebiasaan tertib dan bertanggung jawab selama kegiatan makan bersama.
Abdul Mu'ti menegaskan, keterlibatan guru dalam MBG bukan untuk menambah beban pekerjaan mereka. "MBG yang diselenggarakan di sekolah tidaklah dimaksudkan untuk mebebani dan menambah tugas bapak, ibu guru sekalian," ujar Mu'ti.
Menurut dia, pendidikan tidak sebatas transfer pengetahuan dan keterampilan di dalam kelas. Sekolah juga menjadi tempat bagi anak untuk mengenal dan mempraktikkan nilai-nilai kehidupan, termasuk menjaga kesehatan serta membangun kebiasaan baik.
Karena itu, pelaksanaan MBG diharapkan berjalan beriringan dengan proses pendidikan. Seporsi makanan bergizi yang diterima siswa bukan sekadar asupan untuk menunjang aktivitas belajar, tetapi juga dapat menjadi pintu masuk untuk mengajarkan pola hidup sehat.
Di titik inilah guru memiliki peran penting. Mereka bukan pelaksana utama penyediaan makanan, tetapi menjadi pendamping, teladan, sekaligus salah satu mata rantai pengawasan agar tujuan MBG di sekolah dapat dirasakan lebih jauh oleh para siswa.
Pada akhirnya, keberhasilan MBG tidak hanya diukur dari makanan yang sampai kepada anak. Lebih dari itu, program tersebut diharapkan mampu menumbuhkan generasi yang sehat sekaligus memiliki kebiasaan dan karakter yang baik sejak berada di bangku sekolah.
