226.548 Paket Konsumsi untuk Petugas Pendukung PEPARNAS XVII Diawasi Ketat

Jakarta, InfoPublik – Sebanyak 226.548 paket konsumsi yang disiapkan untuk petugas pendukung Pekan Paralimpiade Nasional (PEPARNAS) XVII Solo 2024 selama 14 hari dipastikan diawasi secara ketat oleh panitia.

"Selama periode 14 hari, dari tanggal 1 Oktober sampai 14 Oktober, ada 226.548 pax yang disediakan pihak penyedia untuk petugas pendukung," kata Ketua Sub Bidang Akomodasi dan Konsumsi Panitia Besar (PB) PEPARNAS XVII, Wahyu Kristina, dalam keterangannya di Solo, Provinsi Jawa Tengah, pada Jumat (4/10/2024).

Panitia Besar (PB) PEPARNAS XVII membagi dua jenis konsumsi selama penyelenggaraan ajang ini, yakni untuk atlet dan ofisial serta menggandeng 31 hotel sebagai penyedianya yang dipilih melalui mekanisme pengadaan.

Pemenuhan konsumsi untuk para petugas pendukung PEPARNAS XVII ini dipastikan melibatkan pengusaha lokal, termasuk Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) setempat. 

"Pemenuhan 226.548 pax selama periode 14 hari itu disediakan pihak penyedia yang terpilih melalui mekanisme pengadaan. Penyedia atau vendor tersebut melibatkan UMKM lokal, termasuk untuk suplai bahannya dibeli dari pasar-pasar tradisional yang ada di Solo," jelasnya.

Menurut Wahyu, 31 hotel tersebut sudah melayani 4.386 atlet dan ofisial dari 32 kontingen yang berdatangan sejak Selasa (1/10/2024). Dalam dua hari ini, ratusan atlet dari Gorontalo, Papua Barat dan Sulawesi Tengah juga akan menyusul ke Solo.

Selain atlet dan ofisial, PB PEPARNAS XVII turut memenuhi kebutuhan konsumsi bagi petugas pendukung yang tersebar di venue 20 cabang olahraga serta venue upacara pembukaan.

Dalam satu hari, lanjutnya, PB PEPARNAS XVII menyediakan 16.182 paket makanan untuk petugas pendukung yang terbagi atas tiga sesi makan, yakni dari sesi pagi, siang dan malam.

Ratusan ribu paket konsumsi tersebut dipastikan tidak memiliki santapan bersantan demi keawetan makanan dan sesuai dengan anjuran dari ahli gizi.

"Keawetanan makanan ketika diolah dengan santan itu durasi layak makannya menjadi pendek. Ini sangat riskan menjadi basi," ungkap dia.

Lebih lanjut Wahyu mengatakan PT Dara Boga Samara (DBS) telah ditunjuk menjadi penyedia konsumsi untuk petugas pendukung PEPARNAS XVII non atlet dan ofisial, dengan total kebutuhan hingga 16.182 paket per hari di dua tempat yang berbeda.

DBS menggunakan fasilitas dapur yang ada di SMKN 4 Surakarta dan melibatkan sejumlah siswa/siswi disana untuk memproses dari bahan mentah menjadi siap santap.

Selain itu DBS juga melibatkan siswa/siswi dari SMKN 7 Surakarta dan SMKN 3 Sukoharjo hingga warga sekitar GOR Bulu Tangkis Baturan.