Lomba Masak Serba Ikan, Pemprov Riau Dorong Ketahanan Pangan dan Gizi Masyarakat

Pekanbaru, InfoPublik - Pemerintah Provinsi (Pemprov) Riau berharap melalui lomba masak serba ikan, ketahanan pangan dan gizi masyarakat dapat tercapai. Hal ini bisa diwujudkan dengan pengenalan serta pemahaman bahwa protein hewani dari ikan tidak kalah bergizi dan lezat dibandingkan dengan daging sapi dan ayam.

Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Riau, Yurnalis, mengatakan sebagai salah satu bahan pangan, ikan memiliki keunggulan dibandingkan sumber protein hewani lainnya. Ikan rendah lemak jenuh, tinggi protein, dan kaya akan omega-3.

Lebih lanjut, Yurnalis menjelaskan bahwa ikan unggul dibandingkan bahan pangan lainnya karena memiliki komposisi asam amino yang lengkap dan mudah dicerna oleh tubuh. Daging ikan tersusun dari otot yang relatif lunak sehingga lebih mudah diserap oleh sistem pencernaan.

"Ikan dapat dikonsumsi oleh semua golongan agama dan kelompok umur. Protein ikan sangat baik untuk ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak pada 1.000 hari pertama kehidupan," kata  Yurnalis di kantornya, Kota Pekanbaru, Provinsi Riau pada Kamis (26/9/2024).

"Ikan juga mengandung omega-3, 6, dan 9 yang baik untuk perkembangan sel otak, meningkatkan kecerdasan, serta mendukung tubuh yang sehat dan kuat," tambahnya.

Potensi besar ini, menurut Yurnalis, dapat menjadi modal utama untuk membangun kesejahteraan masyarakat dan mewujudkan cita-cita bersama.

"Sektor perikanan memiliki tanggung jawab besar dalam memenuhi kebutuhan pangan masyarakat, terutama dalam menyediakan ikan," tutupnya.

(Mediacenter Riau/mrs)