Kepala BGN Sudaryono menegaskan keterlibatan tersebut menjadi bagian penting agar MBG tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga menjadi sarana pendidikan dan pembentukan karakter siswa. (Foto: Humas BGN)
Jakarta, InfoPublik — Badan Gizi Nasional (BGN) meminta guru dan tenaga kependidikan berperan aktif dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di sekolah, terutama untuk memperkuat edukasi pola makan sehat serta memastikan makanan yang diterima peserta didik memenuhi standar keamanan pangan.
Kepala BGN Sudaryono menegaskan keterlibatan tersebut menjadi bagian penting agar MBG tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi, tetapi juga menjadi sarana pendidikan dan pembentukan karakter siswa. “Tujuannya tadi disampaikan oleh Pak Menteri (Dikdasmen) adalah supaya sebagai ajang edukasi, menjadi tempat untuk mengedukasi siswa. Selain itu, bapak, ibu guru kami mohon perannya sebagai organoleptik yang terakhir,” kata Sudaryono dalam rapat koordinasi terkait tata kelola dan penyelenggaraan MBG di sekolah secara daring, Sabtu (8/8/2026).
Sudaryono yang akrab disapa Mas Dar menjelaskan, pengawasan keamanan pangan dalam pelaksanaan MBG dilakukan melalui sejumlah tahapan sebelum makanan dikonsumsi siswa. Di tingkat sekolah, BGN menyiapkan petugas penanggung jawab atau person in charge (PIC) yang berasal dari tenaga kependidikan, seperti tenaga administrasi atau tata usaha.
Dua orang PIC bertugas menerima makanan yang dikirim dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), kemudian melakukan pemeriksaan sebelum makanan dibagikan kepada peserta didik.
Pemeriksaan dilakukan secara organoleptik dengan melihat kondisi makanan, mencium aroma, dan mencicipi sampel makanan. Mekanisme tersebut menjadi salah satu lapisan pemeriksaan untuk memastikan makanan dalam kondisi aman. “PIC juga melakukan satu mekanisme organoleptik, yaitu dibuka, diambil sampelnya, kemudian dibau, dicium, dirasa, dilihat. Manakala tidak memenuhi standar, maka wajib hukumnya tidak diberikan kepada siswa,” ujar Sudaryono.
Menurutnya, PIC menjadi salah satu lapisan terakhir dalam mekanisme pengawasan keamanan pangan di sekolah. Apabila hasil pemeriksaan menunjukkan makanan tidak memenuhi standar, makanan tersebut tidak boleh diberikan kepada peserta didik. “Jadi PIC itu adalah layer terakhir kedua, yang memastikan bahwa menu makanan itu aman dan tidaknya,” katanya.
Selain pemeriksaan oleh PIC, Sudaryono mendorong guru untuk turut mengonsumsi menu MBG bersama peserta didik. Menurut dia, keikutsertaan guru dapat memperkuat fungsi MBG sebagai bagian dari proses pembelajaran di lingkungan sekolah.
Kehadiran guru saat pelaksanaan MBG juga dinilai dapat menjadi contoh bagi siswa dalam membangun kebiasaan makan sehat dan bergizi.
Dengan demikian, pelaksanaan MBG diharapkan tidak berhenti pada pemberian makanan, tetapi menjadi momentum untuk membangun kesadaran peserta didik mengenai pentingnya pola hidup sehat.
Pendidikan Karakter
Dalam rapat koordinasi tersebut, Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah (Mendikdasmen), Abdul Mu'ti mengatakan pelaksanaan MBG di satuan pendidikan merupakan bagian integral dari kebijakan penguatan pendidikan karakter.
Mu'ti mengaitkan program tersebut dengan 7 Kebiasaan Anak Indonesia Hebat, yaitu bangun pagi, beribadah, berolahraga, makan sehat dan bergizi, gemar belajar, bermasyarakat, serta tidur cepat.
Menurut Mu'ti, guru dan tenaga kependidikan memiliki posisi strategis dalam memastikan pelaksanaan MBG di sekolah berjalan dengan baik. Namun, keterlibatan tersebut tidak dimaksudkan untuk menambah beban pekerjaan guru. “MBG yang diselenggarakan di sekolah tidaklah dimaksudkan untuk membebani dan menambah tugas bapak, ibu guru sekalian,” ujar Abdul Mu'ti.
Ia menjelaskan, pendidikan tidak hanya berkaitan dengan transfer pengetahuan dan keterampilan, tetapi juga proses penanaman nilai dan karakter. Kebiasaan mengonsumsi makanan sehat dan bergizi dapat menjadi bagian dari proses pembentukan karakter tersebut.
Karena itu, sinergi antara BGN, sekolah, guru, tenaga kependidikan, dan peserta didik menjadi penting agar MBG dapat memberikan manfaat yang lebih luas. Program tersebut diharapkan tidak hanya mendukung pemenuhan kebutuhan gizi anak, tetapi juga membentuk kebiasaan hidup sehat dan karakter generasi muda.
Upaya tersebut sekaligus sejalan dengan agenda pembangunan sumber daya manusia dalam Asta Cita, khususnya penguatan kualitas pendidikan dan kesehatan masyarakat untuk mewujudkan generasi Indonesia yang sehat, kuat, berkarakter, dan berdaya saing.
