Bapia Rasa Ikan Tuna dan Rasa Cabai Kudapan Unik dari Aceh

Banda Aceh, InfoPublik - Bapia isi kacang hijau ini sudah lama dikenal. namun sekarang ragam dan jenis baru mulai bermunculan, kebanyakan soal isi bapia yang dibuat lebih bervariasi.

Inovasi bapia dalam rasa baru muncul dari Aceh. Namanya bapia rasa ikan tuna dan rasa cabai. Bisa dibilang, produk ini jadi favorit di kalangan pembeli melalui online.

Elly Rosita, owner Bapia Crispy Aceh mengaku berawal dari belajar secara otodidak melalui youtube, semua resep-resep dipelajarinya dan dipraktikkan. "Ada sekitar 10 macam resep, kemudian dari 10 macam itu saya dapatkan satu kolaborasi yang berbeda dari bapia yang lain yaitu bapia rasa ikan tuna dan rasa pedas (cabai)," ujarnya.

Bapia rasa ikan tuna dan rasa cabai berbeda dengan bapia lainnya, ini unik untuk dicoba, dan rupanya banyak peminat bahkan repeat order, sebut Elly di tempat usahanya jalan Krueng Jambo Aye II Nomor. 17A, Geuceu Komplek, Kecamatan Banda Raya Kota Banda Aceh, Rabu (9/3/2022).

Elly juga memproduksi bapia rasa coklat, rasa keju, rasa kacang, rasa kopi, rasa nanas dan rasa kurma. Tidak hanya itu Elly juga mengaku memproduksi bolen dengan banyak rasa seperti rasa pisang, rasa keju, coklat dan rasa ikan tuna. "Itu semua tanpa pengawet dan tanpa pemanis buatan insyaallah sehat, mudah-mudahan mejadi ciri khas oleh-oleh dari Aceh," sebutnya.

Ia mengatakan pemasarannya sudah menjangkau seluruh Aceh yang bisa dipesan melalui Instagram, facebook, go food (Bapia Crispy Aceh) dan di swalayan.

Elly menyebutkan, setiap hari rutin memproduksi 250 pieces, kalau ada pemesanan bisa 500 sampai 1.000 pieces dengan harga jual per box Rp25.000 isi 9 pieces. "Kendalanya sekarang harga bahan baku naik, seperti minyak goreng dan tepung jadi saya tidak menaikkan harga tapi mengurangin isinya saja, supaya langganan tidak lari," ucap Elly.

Ia menambahkan sekarang menampung tenaga kerja dua orang, namun jika orderan meningkat akan mempekerjakan mahasiswi yang kos di sekitar tempat usahanya. "Mahasiswi kuliahnya tidak tiap hari jadi kalau lagi kosong saya ajak mereka untuk bekerja, ini juga bisa membantu ekonomi mereka," tutup Elly. (mc)