Bupati Dairi Bertekad Jadikan Kopi Sidikalang Kembali Mendunia

Hal tersebut disampaikan dalam acara 'Ngashow' yang disiarkan secara live di RRI Pro 1 Medan, Rabu (1/3/2023), dari gedung Pusat Layanan Usaha Terpadu (PLUT), Taman Rekreasi, Sidikalang.

 

Menurut bupati, mengembalikan kejayaan kopi Sidikalang tentu tidak mudah dan butuh kerja sama seluruh pihak, yang menjadi tantangan saat ini adalah jumlah ketersediaan kopi Sidikalang yang terbatas.

 

"Apabila kita menginginkan pasar dunia maka usaha keras dan kolaborasi seluruh pihak mutlak diperlukan. Acara seperti inilah yang menguatkan tekad kami, secara perlahan memperkenalkan dan mengingatkan kembali pada khalayak keunikan rasa Kopi Sidikalang, termasuk pada event F1H2O," lanjutnya. 

 

Disebutkan, komitmen lain yang sedang dibangun Pemkab Dairi dalam mengembalikan kejayaan kopi Sidikalang agar mendunia adalah membangunnya dari hulu hingga hilir. Itu sebabnya, kata Bupati, pihaknya menghadirkan kepala Dinas Pertanian dan Kepala Dinas Perdagangan dan UMKM, juga pelaku usaha sekaligus petaninya malam ini.

 

Tidak lupa Bupati juga menyampaikan alasan yang membuat kopi Sidikalang spesial. Pertama, bibit yang memang kualitas baik. Kedua, kopi Sidikalang ditanam di ketinggian berbeda meskipun sama-sama di Dairi, akan menghasilkan rasa yang berbeda. Ketiga adalah rata-rata kopi Sidikalang diurus dan dikelola oleh perempuan-perempuan tangguh yang penuh dedikasi.

 

"Kopi Sidikalang saat ini sudah ditanam pada lebih dari 1.756 hektare. Tugas kita saat ini adalah mengembalikan availability atau ketersediaan kopi Sidikalang. Harapan saya kejayaan kopi Sidikalang bisa kita capai," katanya. (ds)