Dua anggota Kelompok Tani Hutan Huyula memasak nira hasil panen di Desa Dulamayo Selatan, Kecamatan Telaga Puncak, Kabupaten Gorontalo, Kamis (28/11/2019). Setelah dipanen, nira harus segera dimasak untuk menjaga agar kadar keasaman atau pH tidak berubah. pH nira yang bisa diolah menjadi gula semut minimal bernilai tujuh. Nira dengan nilai pH di bawah tujuh, memiliki derajat keasaman yang tinggi dan tidak bisa diolah menjadi gula semut. MC Prov. Gorontalo/Asriani/Alfred/Fikri/Haris
