Padang Didorong Jadi Kota Gastronomi UNESCO
Padang, InfoPublik — Upaya Kota Padang menuju City of Gastronomy dalam jejaring UNESCO Creative Cities Network (UCCN) mendapat dukungan pemerintah pusat. Menteri Ekonomi Kreatif/Kepala Badan Ekonomi Kreatif RI Teuku Riefky Harsya membuka Talk on Taste di Mini Stage Kawasan Kota Tua Padang, Minggu (9/8/2026).
Forum yang menjadi bagian dari rangkaian Hari Jadi Kota (HJK) Padang ke-357 tersebut menempatkan gastronomi bukan sekadar urusan makanan, tetapi sebagai strategi pengembangan ekonomi kreatif yang menghubungkan budaya, sejarah, desain, seni, pariwisata, dan pelaku usaha lokal.
Teuku Riefky menegaskan pemerintah pusat mendukung upaya Padang menjadi kota gastronomi pertama dari Indonesia yang masuk dalam UNESCO Creative Cities Network. Menurutnya, kekuatan gastronomi dapat menjadi lokomotif ekonomi kreatif apabila dikembangkan melalui ekosistem yang melibatkan pemerintah, masyarakat, pelaku usaha, dan komunitas kreatif.
Dukungan tersebut sekaligus menuntut kesiapan Padang untuk membangun fondasi yang lebih kuat. Gastronomi tidak cukup hanya mengandalkan kekayaan menu khas Minangkabau, tetapi perlu ditopang kualitas destinasi, kebersihan, pelayanan, infrastruktur, serta kemampuan pelaku usaha memenuhi standar yang dibutuhkan.
Wali Kota Padang Fadly Amran mengatakan Pemko Padang siap melakukan pembenahan untuk mendukung agenda tersebut. Pembenahan mencakup infrastruktur, kebersihan dapur, fasilitas toilet, sertifikasi restoran, hingga peningkatan kualitas pelayanan.
Langkah tersebut menjadi semakin relevan dengan pertumbuhan kunjungan wisatawan ke Kota Padang. Berdasarkan data yang disampaikan Pemko Padang, jumlah kunjungan meningkat dari 4,3 juta pada 2024 menjadi 5,5 juta pada 2025.
Pertumbuhan tersebut menunjukkan semakin besarnya pasar bagi ekosistem gastronomi. Tantangannya adalah memastikan peningkatan jumlah wisatawan ikut menciptakan nilai tambah bagi UMKM kuliner, restoran, pelaku kreatif, perhotelan, hingga sektor pariwisata secara lebih luas.
Talk on Taste menghadirkan sejumlah pakar dan pelaku kuliner, di antaranya William Wongso, Lord Ardi, serta Dewan Kuliner Indonesia yang terdiri atas Roby Bagindo, Gupta Sitorus, dan Ray Janson.
Selain diskusi, agenda tersebut juga membawa pesan kepedulian sosial. Panitia menggelar aksi masak besar sebanyak 1.000 porsi nasi goreng rendang yang dijual Rp357 per porsi. Hasil kegiatan diarahkan untuk penggalangan dana bagi korban banjir.
Kehadiran unsur charity memperluas makna agenda gastronomi dalam HJK Padang ke-357. Kuliner tidak hanya diposisikan sebagai komoditas dan daya tarik wisata, tetapi juga sebagai medium membangun solidaritas masyarakat.
Kegiatan tersebut turut dihadiri Wakil Wali Kota Padang Maigus Nasir, Sekretaris Daerah Kota Padang Raju Minropa, Ketua Dekranasda Kota Padang Dian Fadly Amran, Wakil Ketua Dekranasda Sri Hayati Maigus Nasir, Ketua DWP Kota Padang Nova Raju Minropa, serta jajaran pimpinan organisasi perangkat daerah.
Bagi Padang, agenda menuju Kota Gastronomi UNESCO pada akhirnya bukan sekadar mengejar label internasional. Pengakuan tersebut harus diikuti kesiapan ekosistem gastronomi yang mampu menjaga warisan kuliner Minangkabau sekaligus menciptakan lapangan usaha dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Karena itu, dukungan pemerintah pusat melalui Talk on Taste menjadi momentum untuk memperkuat pekerjaan rumah di tingkat kota. Kekayaan kuliner yang telah dikenal luas perlu diterjemahkan menjadi pengalaman wisata yang berkualitas, standar layanan yang lebih baik, serta ekosistem ekonomi kreatif yang memberikan manfaat langsung bagi warga Padang.
~ Ju
