Ketua II Kelompok UMKM Sedogan Makmur, Siwi Lestari saat ditemui Rabu (17/6/2026) tengah membuat telur asin
Sleman, InfoPublik - Kelompok UMKM Sedogan Makmur berkomitmen untuk memperluas jangkauan pasar,dan meningkatkan kapasitas usaha para anggotanya melalui digitalisasi pemasaran serta penguatan sistem produksi kolektif.
Ketua II Kelompok UMKM Sedogan Makmur, Siwi Lestari, menegaskan pihaknya menjadi penggerak bagi puluhan pelaku usaha mikro di wilayahnya, khususnya dalam mengoptimalkan potensi kuliner lokal agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
Dari total 40 anggota yang terdaftar, saat ini tercatat sejumlah 25 orang yang aktif menjalankan berbagai program penguatan ekonomi tersebut.
“Sebagian besar merupakan pelaku usaha kuliner dan produsen kue basah,” ujar Siwi saat ditemui di Padukuhan Sedogan, Kalurahan Lumbungrejo, Kapanewon/Kecamatan Tempel, Rabu (17/6/2026)
“Sebagian besar merupakan pelaku usaha kuliner dan produsen kue basah,” ujarnya.
Berbagai produk dihasilkan oleh anggota kelompok, mulai dari kue lapis beras, serabi, jadah ketan, carabikang, catering, mie ayam, hingga aneka kuliner lainnya. Meski memiliki beragam usaha, telur asin menjadi salah satu produk unggulan kelompok. Produk tersebut dipasarkan dengan merek “SM”, singkatan dari Sedogan Makmur, dengan bahan baku telur yang diperoleh dari sentra peternakan itik di padukuhan tetangga.
“Setiap dua minggu sekali kami berkumpul bersama untuk membuat telur asin. Kegiatan ini tidak hanya untuk produksi, tetapi juga sebagai sarana mempererat persaudaraan, saling mendukung, dan bertukar informasi,” kata Siwi.
Setiap bulan, kelompok itu juga mengadakan pertemuan rutin untuk membahas perkembangan usaha, strategi pemasaran, serta persiapan membuka lapak pada berbagai event keramaian. Forum tersebut sekaligus menjadi ruang pembelajaran dan berbagi pengalaman antaranggota.
Proses pembuatan telur asin dilakukan dengan teliti. Telur direndam selama sekitar satu jam untuk menghilangkan kotoran yang menempel, kemudian digosok menggunakan sabut logam hingga bersih dan ditiriskan.
Tahap berikutnya adalah membalut telur dengan campuran abu dapur dan garam. Abu bakar yang digunakan berasal dari dapur anggota.
Balutan itu berfungsi sebagai media pengasinan yang memungkinkan garam meresap perlahan ke dalam telur. Setelah itu, telur disimpan selama 12 hingga 14 hari. Usai masa pemeraman, balutan dibersihkan dan telur direbus selama kurang lebih dua jam hingga matang.
Saat ini, pemasaran telur asin dan produk UMKM lainnya tidak hanya mengandalkan pasar tradisional atau pesanan langsung. Para anggota juga memanfaatkan media sosial untuk memperluas jangkauan pemasaran. Produksi dilakukan oleh sejumlah anggota, kemudian dipasarkan secara kolektif oleh kelompok sehingga memberikan manfaat yang lebih luas bagi para pelaku usaha. (Sadhono Hadi/KIM Senyum Tempel)
