Ci Mirna (48) seorang warga mengasapi ikan fufu (cakalang) di Desa Maitara Kecamatan Tidore Utara, Rabu (28/4/2021). Proses pengasapan dilakukan secara tradisional dengan menggunakan tungku dengan bahan bakar kayu. Pengasapan membutuhkan waktu tiga jam hingga daging ikan berubah warna menjadi kemerahan dengan tekstur sedikit empuk dan tidak berair. MC Tidore/Arvan Rijal/PB.Swantara.
