PON Papua Dorong UMKM Kuliner Berbahan Dasar Sagu Berinovasi

Mimika, InfoPublik - Ajang Pekan Olahraga Nasional (PON) XX Papua mendorong para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner di Kabupaten Mimika, Papua berinovasi menciptakan sajian kuliner berbahan dasar sagu. Semua itu dilakukan untuk memikat para pengunjung di venue membeli produk unik ini. "Kemarin mau ajang PON, ini kami coba untuk menciptakan makanan berbahan dasar sagu," kata Kepala Dinas Pertanian Tanaman Pangan Holtikultura dan Perkebunan Kabupaten Mimika Alice Irene Wanma kepada InfoPublik dan Media Center Kominfo PON Papua Klaster Mimika, Sabtu (25/9/2021). Inovasi kuliner dengan berbahan dasar sagu yang diciptakan oleh pelaku UMKM di atas antara lain mencakup makanan Pizza Sagu, Kripik Tempe Sagu, Rempeyek Ikan Teri Sagu, Rempeyek Kacang Sagu, Kripik Keladi Sagu, Es Krim Sagu Rasa Buah Naga, dan Es Krim Sagu Rasa Jeruk. Sajian unik ini, telah tersedia di sekitar venue PON XX Papua Klaster Mimika. Dengan harga jual yang relatif terjangkau yakni berkisar antara Rp20.000 hingga Rp40.000. "Keunikan ini tidak dimiliki oleh kabupaten atau kota lain di Papua," tuturnya. Dari segi rasa, lanjut dia, sajian ini memiliki cita rasa yang cukup enak. Dengan komposisi bumbu yang tepat, para pelaku UMKM mampu menyulap sajian kuliner ini memiliki cita rasa khas Papua.