Seorang barista menamping atau memadatkan bubuk kopi di portafilter, di Banjarbaru, Senin (24/5/2021). Pemadatan berfungsi untuk memaksimalkan ekstraksi bubuk kopi menggunakan mesin espresso. Bisnis kedai kopi mulai menjamur di Kalimantan Selatan, terutama di Banjarmasin dan Banjarbaru. Setidaknya, dalam tiga tahun terakhir banyak bermunculan kedai kopi lokal yang menawarkan harga lebih murah dibanding kedai kopi ternama. MC Kalsel/ARH
