TUNGKU PENGASAPAN SAGELA

Unduh Foto - Album: IKAN SAGELA GORONTALO



Dua orang pekerja mempersiapkan tungku pengasapan untuk pengolahan Sagela atau ikan kering khas Gorontalo di Desa Bangga, Kecamatan Paguyaman Pantai, Kabupaten Boalemo, Rabu (27/11/2019). Tungku pengasapan terdiri dari tiga susun yang mampu menampung sebanyak 1.500 jepit ikan dalam sekali pengasapan. Susunan pertama diletakkan ikan yang masih basah, susunan kedua untuk ikan setengah matang, dan susunan paling atas untuk ikan yang hampir matang. MC Prov. Gorontalo/Alfred/Fikri/Haris