VCO Prebiotik Jadi Senjata Baru Lawan Stunting

Padang, InfoPublik – Kelurahan Rawang, Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, menggelar kegiatan serah terima virgin coconut oil (VCO) yang diperkaya dengan prebiotik sebagai suplemen untuk mendukung penurunan angka stunting. Program ini melibatkan ibu rumah tangga dalam pengolahan VCO sekaligus memberdayakan mereka melalui pelatihan dan edukasi.

Penjabat (Pj) Wali Kota Padang, Andree Algamar, menyampaikan apresiasi atas kolaborasi antara akademisi dan pemerintah dalam program ini. Ia memberikan penghargaan kepada tim dari PKM FMIPA Universitas Andalas (UNAND) yang telah membimbing ibu rumah tangga di Kelurahan Rawang.

"Saya mengucapkan terima kasih kepada Armaini dan tim atas inisiatif ini. Program dapur sehat untuk memproduksi VCO prebiotik adalah langkah nyata dalam penanganan stunting di Kota Padang. Semoga ini menjadi inspirasi bagi kelurahan lain," ujar Andree di Kantor Lurah Rawang, Kota Padang, Provinsi Sumatra Barat (Sumbar) pada Sabtu (23/11/2024)

Andree menambahkan bahwa pemanfaatan buah kelapa menjadi VCO prebiotik dapat membantu memperbaiki gangguan metabolisme pada anak stunting. Ia berharap inovasi ini dapat diterapkan secara luas di Kota Padang.

"VCO prebiotik ini tidak hanya memanfaatkan sumber daya alam lokal, tetapi juga berpotensi menjadi solusi praktis dalam memenuhi kebutuhan nutrisi harian anak stunting," jelasnya.

Camat Padang Selatan, Anhal Mulya Perkasa, turut memuji kerja sama antara akademisi dan pemerintah. Menurutnya, program ini menjadi bukti bahwa kolaborasi lintas sektor mampu menciptakan dampak nyata bagi masyarakat.

"Melalui sinergi ini, kami berharap penanganan stunting dapat dilakukan secara menyeluruh. Edukasi yang diberikan kepada ibu rumah tangga juga akan memperkuat kesadaran dan keterampilan mereka dalam menjaga kesehatan keluarga," kata Anhal.

Ketua PKM FMIPA UNAND, Armaini, menjelaskan bahwa VCO prebiotik diperkaya dengan mikroorganisme hidup yang membantu penyerapan nutrisi lebih baik oleh tubuh anak. Ini dirancang untuk mengatasi salah satu penyebab utama stunting, yakni kurangnya penyerapan nutrisi.

"Selain pelatihan produksi VCO, kami juga memberikan edukasi tentang gizi, pola asuh anak, dan kebersihan lingkungan kepada para ibu. Langkah holistik ini bertujuan mendukung pemerintah dalam mempercepat penurunan angka stunting di Kota Padang," ungkap Armaini.

Program ini tidak hanya meningkatkan keterampilan ibu rumah tangga, tetapi juga memberikan kontribusi nyata dalam upaya penanganan stunting. Melalui pemberdayaan dan inovasi, diharapkan generasi mendatang di Kota Padang dapat tumbuh sehat, cerdas, dan kuat.

(MC Padang / Junee)