: Bupati Pemalang Mansur Hidayat didampingi istri mencoba langsung proses pembuatan Bandeng Salto
Oleh MC KAB PEMALANG, Senin, 29 Januari 2024 | 09:27 WIB - Redaktur: Tobari - 82
Pemalang, InfoPublik - Kabupaten Pemalang terus berupaya melakukan berbagai promosi potensi daerahnya. Salah satu potensi tersebut yakni Bandeng Salto.
Bandeng Salto merupakan salah satu kuliner asal Kabupaten Pemalang tepatnya di Kecamatan Ulujami yang memiliki cita rasa yang berbeda dengan olahan ikan Bandeng lainya.
Bandeng Salto berasal dari akronim salai dan presto. Kuliner olahan bandeng kemasan ini menampilkan salai bandeng dan bandeng presto yang telah dibumbui.
Salai adalah makanan yang diolah dengan proses pengasapan atau dipanggang hingga kering. Salai pisang contoh kuliner salai yang cukup populer.
Saat membuka Festival Bandeng Salto Bupati Pemalang Mansur Hidayat berharap kegiatan tersebut dapat mempromosikan olahan Bandeng Salto khas Pemalang. "Mudah - mudahan dengan ini (festival) Bandeng Salto bisa lebih terkenal," ujarnya, di Desa Kertosari Kecamatan Ulujami, Minggu (28/1/2024).
Bupati menerangkan Bandeng Salto merupakan produk asli Ulujami yang sudah terkenal, dan dengan diadakannya festival, ia berharap kuliner itu bisa lebih terkenal, baik di dalam maupun di luar Pemalang.
Ini diprakarsai oleh Kecamatan Ulujami beserta para kepala desa, dan (Pemerintah) Kabupaten Pemalang," ungkap Bupati didampingi istri Santi Rosalia Mansur.
Festival yang digelar dalam rangka memeriahkan Hari Jadi Kabupaten Pemalang ke-449 itu, berlangsung cukup meriah karena di awali dengan iring iringan delman hias dan juga kelompok pembawa bendera merah putih. (Pemalang/toeb)
